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Avete mai provato il vitello tonnato preparato secondo la tradizione delle Langhe? Io l'ho mangiato qualche volta, ma devo dire che ho trovato versioni molto diverse tra loro. Alcune erano davvero delicate, con la salsa abbastanza leggera, altre invece avevano un gusto molto più deciso. Mi chiedevo quale sia quella che avete apprezzato di più e se secondo voi vale la pena cercarlo proprio nelle trattorie della zona.